往年多個行業受到新冠肺炎嘅影響，因此酒造以酒寄意，推出哩款非常規酒 - 九頭龍の夜明け 純米吟醸無濾過生原酒。清酒被命名為「九頭龍之破曉」，喻意黑暗將過去之意思。而且佢最特別在於係令和3年(即2021年) 2月2日嘅清晨進行壓榨，原酒未經過濾或除渣就立即裝瓶，並於即日發售嘅超限定品！