🌿 自然酒 Natural wine

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    什麼是自然酒？

    如果要用一句話來概括，自然酒就是將人工干預降到最低的葡萄酒；口語一點可以說是無添加的原味葡萄酒。釀造自然酒是一種選擇，主要是起源於80年代葡萄農和釀酒師對葡萄酒過度工業化的一種反動。

     

    自然酒與葡萄酒的差別？

    由於自然酒釀酒過程中僅使用原生酵母發酵、不過濾或澄清酒液，無任何化學添加，也幾乎不使用二氧化硫（僅在裝瓶時微量添加），比起一般葡萄酒，香氣通常較淡，喝起來偏酸，酵母味較突出，口感也略微清新。隨著時間變化亦會擁有不同的風味與層次。自然酒就好比一位崇尚天然、原始生活的嬉皮藝術家，往往能帶給你意想不到的驚喜！

     

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    2020 Antoine Lienhardt Gamayoptère Gamay du Pierrot
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    2019 Domaine Sylvain Pataille Marsannay Blanc
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    2019 Clos de Mez Morgon Chateau Gaillard
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    2020 Christophe Pacalet Moulin a Vent
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    2022 Christophe Pacalet Beaujolais Blanc
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    2016 Domaine Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies
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    2020 Clos de Mez Fleurie Mademoiselle M
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    2017 Au Pied du Mont Chauve Saint Aubin 1er Cru Le Charmois Blanc
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    2017 Domaine Prieure Roch Nuits Saint Georges 1er Cru Vieilles Vignes
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    2021 Clos de Mez Fleurie Mademoiselle M
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    2020 Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot 50/50 IGP Cote du Brian
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    2018 Christophe Pacalet Fleurie
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    2017 Clos de Mez Morgon Chateau Gaillard
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    2019 Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rose Fleur de Pinot
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    2020 Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay
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    2020 Athenais Bourgogne Chardonnay
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    2015 Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles (1500 ml)
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    2020 Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet En Pimont Blanc
    Save $148
    2008 Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles
    2009 Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles
    2015 Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles
    2016 Domaine Sylvain Pataille Marsannay En Clemengeots
    2017 Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet 1er Les Chaumees Blanc
    2017 Au Pied du Mont Chauve Corton Grand Cru Clos des Fietres
    2018 Antoine Lienhardt Cote de Nuits Villages Les Plantes aux Bois
    2018 Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot Les Carretals Minervois
    2018 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote Champ Forey
    2018 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote Charme aux Pretres Blanc
    2018 Les Fontanilles - Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot
    2019 50/50 IGP Cote du Brian - Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot
    2019 Athenais Love Joy Methode Ancestrale Sparkling
    2019 Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet Concis du Champs
    2019 Au Pied du Mont Chauve Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles
    2019 Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot La Ciaude Minervois
    2019 Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot La Cinso Cotes du Brian
    2019 Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot La Grenache 8 Cotes du Brian
    2019 Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot Les Fontanilles
    2019 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote
    2019 Domaine Sylvain Pataille Bourgogne le Chapitre Blanc
    2019 Muscat la Frivole - Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot (375 ml)
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