Champagne Vincent Bliard Sempiternel Brut 1er Cru

沉睡酒窖逾十二載的隱世佳釀，資深香檳客私藏的「時光淬鍊之作」。

【為什麼選它？】
1. 逾12年瓶中陳釀：遠超主流大牌無年份香檳的熟成期，賦予極為細密絲滑的氣泡與深邃的烤果仁甜香，開瓶即是巔峰。
2. 半世紀有機先鋒：酒莊自1970年代起便深耕有機農法，尊崇白堊土壤天然活力，每滴酒液純淨俐落，毫無人工修飾感。
3. 大桶天然發酵與極低補糖：堅持野生酵母天然發酵及大木桶靜置，近乎零負擔的極低糖度，帶出立體酒體與穿透力極強的白堊礦物尾韻。

【侍酒師私房筆記】
這款酒絕非普通派對用酒，而是一支「有靈魂的靜態酒披上了氣泡外衣」。倒入白葡萄酒杯中，映入眼簾的是深沉金黃色澤，氣泡綿密得如同絲絨覆蓋舌尖。第一口是熱騰騰牛角包與烘烤榛子的溫潤香氣，隨後在口腔中爆發出糖漬柑橘與純淨鹹鮮的礦物張力。層次變化萬千，稍微回溫後更是醇厚大氣，令人忍不住一小口一小口慢慢品味。

【降維打擊對比】
相較於市面上千元大牌商業香檳的單純果味與短暫陳年，Vincent Bliard 耗費十餘年窖藏心血，每年僅釋出極少產量，以極致的性價比提供了媲美頂級名家年份香檳的複雜度與陳年厚度。

Vincent Bliard Sempiternel Premier Cru is an ultra-rare grower champagne celebrating over a decade of patient lees ageing. Sourced from organic Premier Cru hillside parcels in Hautvillers and the Vallée de la Marne, it reveals profound layers of toasted brioche, candied citrus peel, roasted hazelnuts, and a distinct chalky salinity. Spontaneous fermentation in large oak casks followed by over 12 years of cellar maturation creates a vinous, finely textured sparkling wine with remarkable depth, vibrant energy, and a pristine Extra-Brut mineral finish that completely redefines artisanal Champagne.

Specification

• Alcohol %: 12.5%
• Decant Time: 15-20 minutes
• Taste: 烤焗牛角包, 糖漬柑橘, 烘烤榛子, 白堊礦物感, 綿密氣泡, 金黃果乾
• Food Matching: 生蠔刺身, 脆皮乳豬, 牛油香煎帶子, 天婦羅野菜, 老火雞湯
• Grape Variety: Pinot Meunier : 50%, Pinot Noir : 30%, Chardonnay : 20%,

Winery

文森特布里亞酒莊

Champagne Vincent Bliard