2019 Pichon Comtesse Reserve (375 ml)

呢款來自 Pauillac 頂級名莊嘅得意之作，絕對係波爾多迷嘅心水選擇！葡萄園地位於吉倫特河口附近，得天獨厚嘅礫石同黏土層讓樹根深扎，孕育出極具深度嘅優雅風格。酒莊喺釀造上落足本，全程採用重力引流技術（gravity-flow），完全唔靠機械壓迫，盡可能保留果實嘅純粹感，再喺橡木桶熟成 16 個月，交織出極有層次嘅質感。


超二級莊親女兒！用正牌酒標準打造的波爾多性價比之王，口感比傳統 Pauillac 更柔軟圓潤！

【為什麼選它？】
1. 重金打造：使用全重力引流設備與 16 個月橡木桶陳釀，注入正牌酒的極致工藝。
2. 即飲兼具陳年實力：2019 黃金年份加持，單寧如絲綢般平滑，現在開瓶經醒酒即達最佳狀態，亦可輕鬆放 15 年。
3. 高級產區降維打擊：以 Grand Cru Classé 近乎三分之一的價格，享受波爾多頂級名莊的經典風骨。

【侍酒師私房筆記】
倒出嚟係好靚嘅深寶石紅光澤，一埋杯就聞到好豐富嘅黑櫻桃、黑加侖子香氣，仲帶有一絲鮮橙皮、黑朱古力同雪松木嘅細緻氣息。入口順滑到不得了，單寧精緻如絲綢，完全無傳統 Pauillac 嘅生硬感，反而多咗一份圓潤同澎湃嘅果香，尾韻優雅而持久。

【場景化配餐指南】
1. 中環頂級 Steakhouse 聚會：搭配封門柳或肋眼扒，肉脂甘香與酒中豐富的黑果實及黑朱古力風味完美交融。
2. 屋企 High-end 週末聚會：配搭法式香草烤羊鞍或高級 Cheddar 芝士，輕鬆提升整晚的大師級品味。

【降維打擊對比】
相比起同產區偏向剛硬強勁的風格，此酒展現出女爵堡標誌性的優雅與圓潤，質感極為絲滑，千元以下便能越級挑戰一級莊二牌酒的頂尖體驗。

Hailing from one of Pauillac's most legendary estates, this magnificent red reflects an exceptional terroir where deep gravel over clay meets the tempering influence of the Gironde estuary. Crafted using state-of-the-art gravity-flow winemaking to preserve pure fruit integrity and aged for 16 months in oak, it pours a vibrant dark ruby. The nose unfolds with rich black cherries, cassis, fresh orange zest, and cocoa, backed by subtle tobacco and hazelnut nuances. On the palate, it delivers a beautifully polished and supple texture, balancing authority with poise, supported by velvety tannins and a long, warming finish. Perfect for immediate enjoyment after decanting or cellaring for over a decade.

Specification

• Alcohol %: 13.5%
• Decant Time: 60 - 90 minutes
• Taste: 黑加侖子, 黑櫻桃, 黑朱古力, 橙皮香氣, 雪松木, 絲滑單寧
• Food Matching: 炭燒封門柳 (Hanger Steak), 肋眼扒 (Ribeye Steak), 法式香草烤羊鞍, 陳年 Cheddar 芝士
• Grape Variety: Cabernet Sauvignon : 51%, Merlot : 46%, Cabernet Franc : 3%,

Winery

碧尚女爵堡 (Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande)

Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande