2021 Domaine Andre Lorentz Riesling Grand Cru Kirchberg De Barr

百份百特級田風土背書，一啖洗滌油膩、直擊靈魂的極致爽脆之作。

【為什麼選它？】
1. 傳奇特級田 Kirchberg de Barr：泥灰岩與砂岩交織的陡峭南向梯田，帶來普通白酒無法比擬的立體礦物感與深厚骨架。
2. 純淨無桶釀造：嚴格控溫不經橡木桶陳年，純粹釋放清冽柑橘皮、脆甜白桃與標誌性的薄荷涼感，酸爽俐落。
3. 高酸鹹鮮收尾：7.8g/L 的明亮天然酸度與礦物鹽感收結，解膩力頂級，是重油重味海鮮的終極剋星。

【侍酒師私房筆記】
這款酒一開瓶就散發著打火石、檸檬皮屑同微微白花的爽朗香氣。入口是極具張力的立體骨架，完全不拖泥帶水，像咬了一口冰鎮青蘋果，隨即湧現出獨特的薄荷清涼感與鹹鮮礦物尾韻。酒體輕巧卻極有深度，喝起來毫無負擔，令人忍不住一杯接一杯。

【場景化配餐指南】
放工返屋企歎外賣或者中菜聚餐的完美良伴。面對香港人最愛的清蒸薑蔥海上鮮、泰式生蝦甚至避風塘炒蟹，它的明亮酸度一口就將油膩感歸零，更能將海鮮的甘甜放大數倍。

【降維打擊對比】
市面上同級勃艮第特級田動輒過千元，而這款正統阿爾薩斯特級田僅需三百餘元，即可體驗到教科書級別的風土深度與陳年潛力，性價比直接拉滿。

Hailing from the storied Kirchberg de Barr Grand Cru amphitheatre, this white showcases the chiselled elegance that only limestone and marl terroirs can bestow. Cultivated under strict Grand Cru yield discipline, the fruit preserves a laser-sharp mineral tension complemented by luminous citrus zest, orchard stone fruit, and an unmistakable refreshing minty lift. In the cellar, gentle pressing and cool temperature-controlled fermentation preserve the purity of the site without oak interference, finishing bone dry and vibrant with a salinity that lingers effortlessly.

Specification

• Alcohol %: 12%
• Decant Time: 30 minutes
• Taste: 青檸皮, 白桃, 打火石礦物, 薄荷清涼感, 生津鹹鮮
• Food Matching: 清蒸薑蔥石斑魚, 泰式香茅烤雞, 香煎三文魚配白酒忌廉汁, 韓式海鮮煎餅, 生蠔及刺身拼盤
• Grape Variety: Riesling : 100%,

Winery

Andre Lorentz

Andre Lorentz