【小農香檳專題介紹 : Eric Taillet】

【小農香檳專題介紹 : Eric Taillet】

Taillet 家族自1956年起就一直致力於葡萄樹的種植。當年，Eric 祖父 Daniel Taillet 在 Marne Valley 的 Le Bois de Binson 地區種植了 Meunier 葡萄，並在1961年推出了第一款 Taillet 香檳。🌿🍇🚀

1995年，Eric 接替了父親 Daniel 的位置，並為酒莊帶來了卓越的成績。同時成立了 Meunier Institute (M.I.)，與其他志同道合的人一起推廣這種獨特的葡萄品種。🏆🍾🔬

如今，Eric 將葡萄園完全轉型為100％的 Meunier 皇國。葡萄園佔地5.75公頃，擁有平均樹齡45歲的老樹。它們延伸至 Baslieux sous Chatillon，位於 Marne Valley 的 Vallée de la Marne。在這裡，Meunier 是至高無上的主宰，儘管你也能找到 Chardonnay 和 Pinot Noir。🌳🍾🌱

作為一個充滿激情的完美主義者，就像 Meunier 一樣擁有強烈的個性，Eric 希望每一款 Taillet 香檳都能保留其獨特的風格，從第一口就能辨識出來。為追求自然，釀酒過程不使用過濾，以保持香檳的原汁原味。而他們的保留酒使用 Solera 法，目前已經集合了9個年份，味道非常複雜豐富。🌟🍷🔬

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