【小農香檳專題介紹 : Vincent Bliard】

Vincent Bliard 可說是香檳區內實行有機農業的始祖，由 1970 年開始就已經實行有機農業，至今已經是第三代傳人。
Bliard 家族堅信，只有真正尊重自然和環境，他們才會作出最好的回饋。
釀造按照傳統方法進行，最少在橡木桶內陳釀一年，半個世紀以來一直追求純正，只使用葡萄皮上最自然的酵母作酒精發酵。
即使是最基本的酒款，也在酒樽內連帶酵母菌陳釀 達 4-5 年，比其他釀造者的香檳多出一倍以上的時間 ! 釀造具有深度、結構、味道強度和複雜性的獨特香檳，
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