英國皇室御用香檳， 連Queen Elizabeth 都飲佢

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🛖Bollinger 別具一格，使用Pinot Noir作為香檳的最主要成份。其中80%葡萄更加來自特級田和一級田。Bollinger在多套占士邦電影中出現外，1884 年更被維多利亞女皇頒布皇室認證香檳，成為英國法院指定的香檳供應商。
酒莊堅持多年傳統造酒，使用 110 年陳舊橡木桶及發酵一定時間來製作香檳。配合每年新鮮採收的葡萄再混合多款陳年珍藏葡萄酒來調配出每年出產品質優良的香檳，當中更有陳年多達 15 年的基酒，因此名為 Special Cuvée 。
🍾Bollinger Special Cuvee
💰NOW $460 / bt | Org $385 / bt
🍇Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
👅濃郁的煙燻木味，帶杏仁、茴香籽和蜂蜜麥芽香氣，散發麵糰、烤蘋果和薑糖口味。酸度多變，酒體精緻圓潤，綿延不斷的悠長餘韻令人回味無窮。