【🍇用黑皮葡萄竟然可以釀造出金黃色香檳🥂？Bollinger 限量版黑中白香檳 - B13🍾 】

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🛖法國著名香檳莊 - Bollinger 一直以嚴謹的釀造規格和傳統方法去打造出最優秀香檳🍾，更在1884年受到維多利亞女王的垂青❣️，成為了皇室御用香檳👑。2013年，由於法國香檳區經歷了一個漫長的冬季☃️，收成期比以往遲。Bollinger 為了紀念這一年，特別推出了這一款黑中白限量版香檳 - B13，而 B13 正正代表 Bollinger 2013。

當中「黑中白香檳」的意思是指香檳採用了100%的黑皮葡萄釀造🍇，過程中需要通過輕輕按壓葡萄，小心避免色素由皮中擠出，葡萄汁液就可以保持清澈🥂。今次推薦的這一款 Bollinger Blanc de Noirs Brut 2013 (B13) 正正採用了 100% Pinot Noir 釀製而成🍇。對比 Blanc de Blancs，Blanc de Noirs 的酒體更為醇厚，口感上充滿豐富深色漿果香氣，散發悠長餘韻。

🍾Bollinger Blanc de Noirs Brut 2013
🏆JS95、DE93、WS93
🍇Pinot Noir 100%
👅呈金黃色，散發著濃郁果香，桃子、梨子和杏仁等等的香氣從酒中慢慢飄散。入口時，口腔瞬間充滿青蘋果和梨子的果香，酸甜爽口，汽泡細膩柔滑，酒體醇厚，味道層次非常豐富。