【🍾👑香檳王 Dom Perignon Plénitude 系列】

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派對王者 Dom Perignon 可能大家都唔陌生，Clubbing 開支酒標發光嘅 Dom Perignon💃🏻將全場氣氛推到頂點🤩不過除左最常見啡色酒標嘅年份酒，Dom Perignon 仲有更加精英嘅酒款 Plenitude 系列，再細分Plénitude 2 (P2) 同Plénitude 3 (P3)🧐

酒莊認為，一支香檳應該係分為三個階段，三種唔同嘅巔峰。第一巔峰(P1) 就係最常見嘅年份款，喺陳年8年左右就能夠達到。⭐️第二巔峰(P2) 喺2014年之後取代Oenotheque系列，係陳年15年之後，呢個時候香檳在各方面（口感、濃郁度和活力等）都處於最佳水準，具有鮮明的特徵✨
第三巔峰(P3) 需要陳年30-40年之後先能夠到達，屬於 Dom Perignon 最頂級酒款，擁有史詩級嘅穩定而複雜口感🎆

用返Dom Perignon 釀酒師 Vincent Chaperon 嘅說法就更加浪漫❤️“ 我們初入社會的新鮮人就是 P1 階段👦🏻，結婚了之後是到 P2 階段👨🏻‍💼，有了孩子之後又有嶄新的生命重新呈現，可能就像 P3 階段👨‍👩‍👦你可能會話：陳年的話我都得，租個恆溫酒窖，買幾打 Dom Perignon 陳個5年10年，咪唔需要買P2, P3 😎

事實上佢地同一般陳年反應唔同❌P2/P3 延長咗香檳在二次發酵後，瓶中嘅酵母殘渣與酒液接觸而產生的Autolysis化學反應🧪咁樣嘅化學反應，帶來麵包🍞蜂蜜🍯牛油🧈嘅香氣，以及更加圓潤滑順嘅口感😋

加上堪稱完美溫度及濕度控制，最終先成就到呢款 - 貴少少🤏🏻，但收藏家們仍趨之若鶩嘅 P2, P3。所以你自己買支 P1 返去放個10年，也只會變成老咗 10歲嘅 P1🤭