比豬肉威更出名的叉燒炳你試過未！

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🛖1860 年時成立的 Chateau Chasse-Spleen，法文Chasse-Spleen是"忘憂"，又因為發音相似而被港人稱為＂叉燒柄＂。於1932年，當時第一代成為 Cru Bourgeois Exceptionnel的酒莊，屬頂級的中級莊。直至2003 年官方評選，正式為特級中級名莊。70年代，由Merlaut家族收購，將酒莊名氣及品質推上高峰；90年代後期第三代莊主更新酒莊釀酒設備和釀造風格，令葡萄酒的不論品質和評及都更勝從前。卓越且穩定的品質令＂叉燒炳＂在波爾多眾多酒莊之中，名氣超越部分列級酒莊，連酒評家Robert Parker都讚不絕口，表示有波爾多三級莊的價值。酒莊位於 Moulis ，處於 St. Julien 和 Margaux 之間。葡萄平均樹齡30年，以碎石、黏土和白堊土的土壤為主，釀酒葡萄經人手採收後在不銹鋼和混凝土的發酵罐中發酵，並在橡木桶陳熟12~14個月。
🍷Chateau Chasse-Spleen 2016
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🍇Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot , Cabernet Franc
👅帶有寶石紅酒色，豐富黑布冧和黑果的味道，融合木桶味。入口帶雪松和煙熏的味道，口感清新，酸度良好，餘味舒適。