Burgundy 新星，僅25年歷史便拿下5星酒莊

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🛖Domaine Nicolas Rossignol 於1997年成立，是Burgundy 較年輕的酒莊。不過這個20多年歷史的酒莊經已受到不同知名酒評家的認可：包括： Robert Parker和酒界名雜誌Wine Spectator；而且當中釀出的酒更屢獲高分，可謂Burgundy新星！不但有5星最高評價，與Armand Rousseau，Vogue等頂尖酒莊評價相同，更有葡萄酒雜誌將酒莊與Domaine Marquis d’Angerville相提並論，完全不能輕視酒莊的實力！
酒莊以生物動力法種植葡萄，減少使用化學劑，並全人工採收，釀造葡萄會進行二次篩選，確保品質。釀造時更會部分除梗，減少梗所帶的單寧和影響口感。透過原生酵母進行發酵，不澄清不過濾下入樽，令葡萄酒完全呈現本來自然風土特色，又能帶出葡萄酒本來優雅的氣質，一試便令人難忘和驚嘆！
🍷Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2016 (750 ml)
🍇Pinot Noir
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👅散發出果味濃郁的紅櫻桃和血橙香味。 口感與令人愉悅，酒體平衡。餘味有深度且持久。

法國新星VS紐西蘭古老酒莊 一次比較2大有機Pinot Noir 同年份更明顯