2019 Grace's Harvest Toro 2M Carnation (375 ml)

西班牙猛獸級濃烈紅酒：專為無肉不歡的重口味飲家而生。

【為什麼選它？】
1. 極限風土精華：葡萄田坐落於海拔數百米的高原荒地，日頭烈日暴曬、夜晚寒風刺骨，逼得老藤將每一滴汁液濃縮成極致爆汁的深色果味。
2. 匠人精細馴化：酒莊透過低溫浸漬與優質橡木桶陳釀，將原產區那種剛烈暴躁的野性，打磨得好似天鵝絨般絲滑貼服，入口絕不刮喉。
3. 無可替代的肉食天花板：厚重立體的酒體混合黑朱古力與烘烤香料感，任何油膩厚重的菜式遇上它都要乖乖臣服。

【侍酒師私房筆記】
這款酒絕不是那種輕飄飄的果汁感，倒出杯一刻深紅如墨，隨即撲鼻而來的是黑櫻桃、濃縮黑莓、雪茄盒同烘烤香草的霸道香氣。入口澎湃有力，單寧扎實飽滿卻帶著精緻的粉感，中後段泛起黑咖啡與甘草的甘甜，力量感十足卻十分耐飲。

【場景化配餐指南】
今晚約朋友鋸扒、食炭火燒肉或者厚切燒羊架？開這支就對了。當濃郁的肉汁碰撞豐厚單寧，油脂瞬間化開，肉味被推上另一個層次。

【降維打擊對比】
想追求極致飽滿濃郁？與其花費不菲入手大牌名莊等上十年，不如享受這款正值壯年的濃情野獸，性價比與即時快感絕對完勝主流大產區！

Crafted in the sun-drenched, high-altitude plateaus of Toro, this red encapsulates raw Spanish power refined by precise modern winemaking. The vineyards endure harsh diurnal shifts and dry, stony soils, forcing the ancient vines to dig deep for nourishment, yielding micro-yields bursting with concentrated dark fruit character. In the cellar, gentle extraction paired with thoughtful oak maturation tames the region's notoriously muscular backbone into a plush, layered masterclass. The palate delivers explosive notes of macerated blackberries, black cherry compote, dark cocoa, and lingering toasted cedar. It displays a commanding, velvety tannic architecture backed by vibrant natural freshness, ensuring a lengthy and commanding finish built for the most indulgent feasts.

Specification

• Alcohol %: 14.5%
• Decant Time: 45-60 minutes
• Taste: 成熟黑莓, 黑櫻桃, 烘烤雪茄盒, 黑朱古力, 野性香料, 石墨礦物
• Food Matching: 炭火安格斯牛柳, 頂級西班牙伊比利亞黑毛豬火腿, 醬燒羊架, 陳年曼徹格芝士
• Grape Variety: Tinta de Toro : 100%,

Winery

聖典園

Grace's Harvest