米芝蓮星廚 x 國寶級酒莊：一場「好癲」嘅海陸空晚宴

最近睇返我哋條片，腦海仍然停留喺個句「呢個Menu好癲」。真係癲，癲喺佢唔單止係一個fine dining咁簡單，而係一次將「海陸空」三界食材，同埋一個被譽為「國寶級」酒莊嘅六款高分酒，夾埋一齊嘅完整體驗。如果你鍾意飲酒，又鍾意食好嘢，我相信你明我講緊乜——呢啲嘢，平時好難有機會撞埋一枱。

先講個背景。今次主角係嚟自西班牙Rioja嘅Viña Real，一個我個人覺得近年狀態好穩定、好有heart嘅酒莊。佢哋最出名嘅Imperial系列，喺國際評分入面成日攞到好高評價，甚至連RP（Robert Parker）都俾過滿分。你冇聽錯，係滿分。呢啲分數唔係靠運氣，而係靠佢哋對葡萄園、對釀酒工藝嘅執着。我好記得有一次試佢哋嘅酒，飲完之後我淨係諗到一個字：consistency。好多次，佢哋都可以做返同樣嘅質素出嚟，呢樣嘢喺葡萄酒世界入面，其實好難得。

講返今次個event，10月28號，銅鑼灣Amis，一個米芝蓮星廚主理嘅地方。佢哋特別為今次dinner設計咗一個6個course嘅tasting menu，無論你係鍾意食海鮮、食肉，定係想試啲特別嘢，個menu都cover晒。我睇完個menu之後，第一個反應係：「嘩，咁癲嘅？」但癲得嚟好有邏輯，因為每一道菜都係為咗pairing而設，唔係求其整幾個餸出嚟。

我真係好期待當晚嘅配搭。你諗下，由頭盤到甜品，每一道菜都有佢嘅節奏，而每一款酒都要啱啱好接得住。我哋會由清爽啲嘅白詩南開始，一路去到陳年得耐啲、層次多啲嘅紅酒。成個過程，好似一場旅行，由Rioja嘅山丘，去到你個杯入面。

不過我要老實講，呢類活動，好多時大家都會問我：「係咪一定要好懂酒先可以參加？」我真係想同你講，唔係。你只需要帶住一個開放嘅心，同埋一個鍾意探索嘅味蕾。就算你係入門，你都會喺呢個晚上學到嘢——因為我哋會有人講解每一款酒嘅背景、特色，同埋點解佢會同呢道菜咁夾。你唔需要識晒啲術語，你只需要享受。

座位真係有限，因為Amis本身唔係好大，加上呢類private dining，大家都想有返啲空間同服務質素。所以如果你有興趣，唔好諗咁耐，留言【Amis】，我哋會即刻DM你完整menu同留位詳情。名額去得好快，我唔想你睇完我篇嘢之後，得個恨字。

提提你：10月28日，銅鑼灣Amis，Viña Real Wine Dinner。留言「Amis」即刻收到詳情。

如果你問我，我會話呢個唔單止係一個wine dinner，係一個機會去體驗「國寶級」酒莊嘅精髓，同時享用米芝蓮級數嘅手藝。我好希望當晚見到你，一齊舉杯，一齊講聲「真係好癲」。

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