2023 Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses La Delicatesse des Sables

勃艮第無冕之后的最純淨切面：沙質風土釀造的飄逸極致。

【為什麼選它？】
1. 愛侶園地王最大地主的全新微地塊巨作：Domaine Robert Groffier 作為 Les Amoureuses 傳奇一級園最大單一擁有者，近年精準細分微風土。這款專屬沙質土層的地塊，產量稀有，收藏潛力直接叫板頂級特級園。
2. 國際酒評 97 分背書：獲得 Wine Spectator 97分、Jasper Morris 94-96分等權威盛讚，純淨度毫無雜質，展現極為深邃的紅果與白堊礦物層次。
3. 空氣感般的絲滑單寧：揚棄沉重萃取，以低干預釀造釋放通透花香與晶瑩酸度，既有柔潤張力，又具備長達二十年的陳年架構。

【侍酒師私房筆記】
拔塞後在醒酒器中靜置個半鐘，原本緊緻的杯中立刻炸開鮮採紅櫻桃、野覆盆子和夜開紫羅蘭的馥郁芬芳。入口不是排山倒海的厚重，而像一抹上等絲絹滑過舌尖，細膩至極的單寧伴隨絲絲甘草與冷涼礦物感，餘韻在口中徘徊數分鐘不散，優雅得令人屏息。

【場景化配餐指南】
適合在中環頂級中菜私人包廂，配搭皮脆肉嫩的粵式脆皮乳鴿或炭火黑松露烤鵪鶉。酒液清澈活潑的酸度瞬間中和肉脂，將野禽肉質的甜香昇華到極致。

【降維打擊對比】
市面上鄰近的 Musigny 特級園動輒數萬港幣起跳，而 Groffier 這款來自 Les Amoureuses 最純淨沙質地塊的微釀，不僅在香氣細膩度與純度上完全媲美頂級 Grand Cru，入手門檻與未來升值爆發力更是遠勝主流炒作大牌。

Domaine Robert Groffier stands as the iconic custodian of Les Amoureuses, holding the vineyard's largest single footprint. With the 2023 vintage of 'La Délicatesse des Sables', the estate unveils an extraordinary parcel selection defined entirely by fine sand and limestone topsoils. The winemaking embraces gentle extraction and pristine French oak maturation, allowing the pure aerial voice of the vineyard to soar unhindered. On the palate, this benchmark cuvée delivers an intoxicating perfume of freshly crushed wild raspberries, ripe cherries, dried rose petals, and exotic spice, underscored by a shimmering mineral spine. The mouthfeel is almost weightless yet saturated with intense red-fruit depth, structured by filigree-fine tannins that glide into an extraordinarily prolonged, aristocratic finish. An absolute collector's tour de force that rivals the greatest Grand Crus of the Côte de Nuits.

Specification

• Alcohol %: 13.5%
• Decant Time: 90 - 120 minutes
• Taste: 野生紅櫻桃, 覆盆子, 紫羅蘭花香, 細緻白堊礦物感, 甜東方香料, 極致絲滑單寧
• Food Matching: 粵式脆皮乳鴿, 黑松露慢烤鵪鶉, 炙燒油封鴨胸, 野菌烤小牛肉
• Grape Variety: Pinot Noir : 100%,

Winery

羅伯葛菲酒莊

Domaine Robert Groffier Père & Fils